Scienza, Cultura e Salute


Sassari: cluster dell’Università per rilanciare il comparto

foto Pixabay©In un mercato del formaggio che sempre più si industrializza, i ricercatori dell’università di Sassari hanno pensato bene di avviare un progetto cluster che punti al contempo sia al miglioramento nutrizionale dei prodotti - nella fattispecie quelli ovicaprini - sia alla garanzia di una loro identità territoriale.

 

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Latte alle aflatossine: cancro per i consumatori, nessun responsabile tra gli indagati

   Pur essendo classificate come agenti cancerogeni per l’uomo (appartengono al famigerato gruppo 2B, secondo la classificazione della Iarc - International Agency for Research on Cancer) le aflatossine creano indifferenza nei giudici dei tribunali italiani, che - è lecito pensarlo - sembrano avere più a cuore le sorti delle industrie e i loro livelli di occupazione che non la salute dei cittadini.

 

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Emozioni alle stelle al corso assaggiatori non vedenti di Ragusa

   Martedì 12 giugno, come da noi annunciato la scorsa settimana, si è tenuto il primo dei tre appuntamenti programmati in un corso base per assaggiatori di formaggio, dedicato a non vedenti, e organizzato dal CoRFiLaC presso la propria sede, a Ragusa, in collaborazione con l’Uic (Unione Italiana Ciechi).

 

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Il turismo dolce si fa in alta quota, con ‘‘Suoni tra le malghe’’

  La manifestazione musicale “Suoni tra le malghe” nasce con l’intento di promuovere un turismo adeguato alle dimensioni e alle caratteristiche della montagna. Un approccio “dolce” per territori a volte fragili, a volte aspri. Ma che cos’è il turismo “dolce”? Se ne parla molto, da qualche tempo a questa parte, anche se non sempre abbiamo un’idea precisa di che cosa si tratti. Ecco allora un’ottima definizione tratta da uno scritto del geografo Maurizio Dematteis che condividiamo e che gli organizzatori di questo evento cercano di mettere in pratica nella loro proposta:

 

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