Scienza, Cultura e Salute


Le capre amano chi è allegro. Allevatori, basta musi lunghi!

foto Pixabay©Le espressioni facciali, in tutti i primati, sono fonte di informazioni per i propri simili, svolgendo un ruolo importante nella regolazione delle interazioni sociali. Per accorgerci che un nostro simile è pensieroso, triste o felice basterà guardarlo in faccia.

 

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P.U.G.L.I.A. Lat.: la tradizione con l’occhio alla tecnologia

foto Pixabay©L’acronimo appare invero alquanto forzato: P.u.g.l.i.a. Lat., che sta per “Promozione, Unicità, Garanzia, Lavorazione, Innovazione, Ambiente”, per latte e derivati. Si tratta di un progetto ideato dal Dipartimento di Medicina Veterinaria - Sezione di Sicurezza degli Alimenti” dell’Università degli Studi di Bari, a cui hanno collaborato il Cnr/Ispa e la Regione Puglia.

 

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Probiotici industriali? Spesso inutili, e a volte dannosi per la salute

I consumatori di tutto il mondo sono continuamente bersagliati da messaggi che sostengono - mentendo - l'utilità universale dei probiotici - foto Doc Gut©La potente industria dei probiotici potrebbe essersi arricchita sulla base di un inganno. È quanto fanno pensare i risultati di una ricerca svolta dal Weizmann Institute of Science di Rehovot, in Israele, caratterizzata da un approccio innovativo rispetto altri studi similari condotti sinora.

 

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Flora intestinale: i probiotici non cercateli altrove, sono nel latte dell’erba

illustrazione Pixabay©La pratica dell’alpeggio migliora il microbiota di latte e formaggio, in quanto consente di aumentare le specie “probiotiche” utili a mantenere in salute il nostro intestino. In estrema sintesi è quanto emerso dalla presentazione del progetto “TrentinCla” - coordinato dalla Fondazione Edmund Mach e finanziato dalla Fondazione Caritro - che ha portato all’analisi di 180 campioni di latti, rumini e formaggi nell’ambito dell’attività di ricerca svolta nella Malga Juribello e nei laboratori del Campus di San Michele all’Adige.

 

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