Resistenza Casearia

I cuochi italiani a sostegno dei Presìdi caseari Slow Food
14 settembre 2009 - Centottantasette ristoratori e osti italiani difenderanno la biodiversità e sosterranno i Presìdi caseari voluti da Slow Food. L’iniziativa verrà presentata nel corso della manifestazione “Cheese - Le forme del latte”, in programma a Bra dal 18 al 21 prossimi
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A danno dei pastori le speculazioni sugli alpeggi
9 settembre 2009 - La questione è nota da anni e nonostante le denunce indirizzate alle autorità competenti in materia, non la si riesce a sradicare. Come una malerba attecchita in un terreno troppo fertile e incolto, il “vizio” di molti comuni montani di affittare i propri pascoli al miglior offerente (quale esso sia, e qui sta il grave, ndr) rimane evidentemente incorreggibile
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Cheese di Bra: il conto alla rovescia è già iniziato
4 settembre 2009 - Conto alla rovescia per gli appassionati del buon formaggio e gli operatori del settore caseario: tra due settimane esatte prenderà il via a Bra, in provincia di Cuneo, la settima edizione di “Cheese - Le forme del latte”, manifestazione biennale organizzata da Slow Food
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La Val Gerola festeggia il Bitto eroico della tradizione
16 settembre 2009 - Viaggia verso la sua conclusione il ricco calendario di manifestazioni estive organizzate dalla Pro Loco di Gerola Alta, che da venerdì 18 a domenica 20 settembre organizza la trentesima edizione della Sagra del Bitto, evento clou per i veri appassionati del buon formaggio d’alpeggio
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