Resistenza Casearia

La Podolica torna a Foggia, con la mostra dei bovini di razza

Il toro Uber dell'allevamento di Domenico Di Gillo, proveniente dal Centro genetico di Laurenzana, in provincia di Potenza - foto Francesco Rivelli tratta da FacebookLa razza bovina Podolica riscuote l’interesse di un pubblico sempre più ampio, fatto sì di allevatori, tecnici, operatori commerciali, ma anche di appassionati e buongustai, e di gente comune che vede in essa e nei suoi prodotti un vero e proprio simbolo identitario. E così, dopo che nel mese di ottobre in Campania e in Calabria si sono concretizzate iniziative di tutto rispetto sul piano della tutela e della valorizzazione - con il marchio di qualità “Alta Irpinia” e il tavolo tecnico per ottimizzare la produttività - ecco che novembre porta con sé, dal 20 al 22 a Foggia, la 10a Mostra Nazionale dei Bovini di Razza Podolica iscritti al Libro Genealogico Nazionale.

 

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Latte d’erba e latte dei mangimi: Roma ha iniziato a capire

Simone e Dama Salvaderi durante l'incontro con rivenditori al dettaglio e consumatori, presso la Rimessa Roscioli di RomaA soli cinque mesi dall’inizio della sua distribuzione a Roma e nel Lazio, un prodotto unico nel suo genere - il latte Salvaderi: fresco, intero, bio e da vacche al pascolo - è stato finalmente celebrato, giovedì 25 scorso, con una serie di iniziative dedicate ai professionisti della trasformazione, ai negozianti e ai consumatori.

 

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Tutti all’Ecomuseo della Valle Stura. Per imparare a fare il feltro di lana

foto dal sito web di Romina DoglianiSi terrà nei quattro mercoledì di novembre il 7, il 14, il 21 e il 28, organizzato dall’Ecomuseo della Pastorizia di Pontebernardo e dall’Unione Montana della Valle Stura, il “Corso di formazione base sull’infeltrimento manuale della lana di Sambucana”. L’iniziativa, spiegano i promotori, “vuole mettere in luce uno degli usi dei prodotti derivati dalla pecora locale, di razza Sambucana, la lana, ed è rivolto a tutti coloro che desiderano avvicinarsi alle tecniche tradizionali di lavorazione del feltro”.

 

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Lagorai a rischio speculazione. Insorgono pastori e società civile

La catena montuosa del Lagorai - Logudro© - Creative Commons License©Un tessuto paesaggistico prezioso e irripetibile, con le sue malghe e i suoi bivacchi - quello della catena montuosa del Lagorai, in Trentino - rischia di essere compromesso in maniera irreparabile a causa di un progetto, denominato TransLagorai, che qualcuno ha osato definire di “riqualificazione”, ma che più appropriatamente andrebbe denominato di “inaudita speculazione”.

 

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