L'etica del commercio su Qualeformaggio.it
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Qualeformaggio.it è un portale web dalla parte dei consumatori consapevoli e dei produttori di formaggi di vera Eccellenza, vale a dire che abbiano alle spalle il maggior numero dei seguenti fattori produttivi:

- benessere animale reale (ivi incluso il rispetto della dignità dell'animale)
- razze autoctone, rustiche e longeve

- aziende zootecniche prevalentemente a ciclo chiuso

- basse produzioni di latte e trasformazione meglio se a caldo e a crudo

- mantenimento delle buone pratiche di trasformazione e di stagionatura

- esclusione di soluzioni tecnologiche che compromettano la qualità del prodotto

- prodotti caratterizzati da nutrienti nobili presenti naturalmente in essi grazie alla buona alimentazione animale

- mantenimento di culture e tradizioni locali
- presidio di territori spesso marginali

(chi desideri approfondire le tematiche qui sopra accennate e sapere cosa intendiamo per Eccellenza, clicchi qui)

 

Sosteniamo la necessità di riavvicinare le parti (consumatori e produttori), di promuovere l'importanza dell'incontro, del dialogo e dello scambio di conoscenze reciproche, nella massima trasparenza e all'insegna di un patto di mutuo sostegno, per l'affermazione dei diritti e dei doveri di chi acquista e di chi vende. E nel convincimento che l'una e l'altra parte abbiano in questo modo un'occasione di crescita

 

Tale incontro può avvenire semplicemente all'interno di questo nostro spazio ma è auspicabile che - laddove possibile - le parti abbiano la possibilità di concedersi una conoscenza reale come occasione concreta per superare il mero scambio merce/denaro e dare a questo i significati umani, professionali e tecnici che si celano dietro ad un prodotto (in tre parole: "visitare l'azienda"). Oltre la conoscenza delle persone c'è la conoscenza della realtà produttiva, delle scelte, delle soluzioni adottate, che sono frutto di scelte personali oltre che d'impresa, e ingrediente intangibile del prodotto stesso

 

Questo strumento non intende sostituire figure e ruoli rispettabilissimi presenti sul mercato bensì proporsi come alternativo, per acquisti che siano sì occasionali ma che al tempo stesso attraverso l'occasione e la fiducia stabilitasi tra le parti possano conquistarsi la piacevole dimensione di una consuetudine frutto della scelta e della consapevolezza

 

In un mercato in cui troppi elementi infausti e condizionanti (il poco tempo da dedicare agli acquisti, le troppe occasioni di acquistare cibi non sempre genuini, la pressione e le persuasioni pubblicitarie, la poca trasparenza dei messaggi promozionali, la superficialità e l'omologazione dell'informazione circolante, etc.) hanno compromesso il valore degli acquisti agroalimentari - portando il consumatore a nutrirsi spesso in maniera errata, acquistando prodotti che spesso sono stati svuotati degli elementi originari, se non quando addirittura farciti di insidie - qui si propone alle due parti (a chi vende e a chi acquista) di scambiarsi conoscenza (di raccontare ma anche di chiedere) affinché si ristabilisca un rapporto chiaro, trasparente e rispettoso in cui i fautori di una più sana alimentazione e di una sana economia si sostengano vicendevolmente

 

Ovvio è che molte delle informazioni di carattere generale (le basi della conoscenza del consumatore) non andranno richieste al singolo produttore (che si limiterà a dare informazioni sulla propria filiera produttiva) in quanto già offerte nelle varie sezioni di questo portale e attinenti un bagaglio di conoscenza che il consumatore consapevole può e deve costruirsi nel tempo (anche e soprattutto seguendo l'attualità di settore, attorno alla quale il nostro portale è nato e cresciuto). Per cui, l'invito che porgiamo al consumatore che desideri colmare la propria sete di conoscenza è quello di farlo gradualmente, leggendo, cercando di sapere, ed eventualmente chiedendo QUI quello che altrove può non essere espresso, o che sia espresso in maniera non del tutto soddisfacente o ritenuta parziale

 

Con questo strumento il nostro portale intende favorire la vendita e l'acquisto di prodotti apprezzabili dal punto di vista organolettico, nutrizionale, sociale e del presidio del territorio. Innescando il circuito virtuoso che solo con l'adesione dei consumatori potrà attivarsi, tutti noi ci potremo permettere un'informazione libera e indipendente, ovvero che abbia il necessario atteggiamento critico verso qualsiasi fonte di informazione (in specie verso quelle che appartengono a sistemi produttivi che, puntano alla quantità più che alla qualità) e che rispetto a quelle offra visioni alternative e riesca a stimolare in chi legge un sano atteggiamento critico

 

Una precisazione prima dell'acquisto

 

Allestendo questa sezione abbiamo volutamente evitato la soluzione dell'e-commerce, per i seguenti motivi:

- necessità di agire in una dimensione relazionale in cui operare delle scelte reali che soddisfino esigenze reali, anche fossero una semplice domanda a chi vende, o a chi compra, per capire meglio quel che si sta acquistando (come fosse uno spaccio aziendale) o quali siano le aspettative di un acquisto

- liberarsi dei tempi innaturali di tali soluzioni di vendita, che portano ad attendersi "tutto subito"; qui le azioni di chi produce e di chi vende sono cadenzate dai ritmi di una vita il più possibile naturale, e spesso le aziende coincidono con le famiglie, e le famiglie sono fatte di persone, che come tali hanno - come chi acquista - le proprie (altre) occupazioni, i loro (altri) impegni, le loro fragilità, i loro occasionali contrattempi

- al tempo stesso uno strumento così congegnato offre a chi acquisti (e a chi venda), oltre all'occasione di un dialogo reciproco, anche l'opportunità di richiedere a noi (link E-MAIL) che lo abbiamo organizzato un intervento per moderare, risolvere e superare eventuali incomprensioni che si dovessero verificare

 

Rivolgiano ad ogni nostro lettore un sincero ringraziamento per l'attenzione prestataci nella lettura di queste informazioni e lo invitiamo all'acquisto dei prodotti qui proposti e alla divulgazione ad amici e conoscenti di questo strumento. Il formaggio è spesso (formaggi mediamente stagionati o stagionati) un genere alimentare di facile conservabilità: farne una piccola scorta, di tanto in tanto, organizzandosi all'occorrenza in un estemporaneo gruppo di acquisto permette di rendere marginali i costi di spedizione

 

 

Ultimo aggiornamento Mercoledì 09 Aprile 2014 09:25