Italia

Nuove metafore per vecchi orizzonti: Maroni in Liguria s'inventa il "pestellum" in salsa padana
   I territori del cibo sono spesso, troppo spesso invasi da chi non dovrebbe permettersi neanche di avvicinarvisi. Spessissimo dalla politica, quasi sempre a sproposito (la mortadella è di sinistra? il tartufo di destra?), come nel siparietto, perché di siparietto si è trattato, che lunedì scorso a Genova ha visti impegnati (si fa per dire) i presidenti della Regione Liguria, Giovanni Toti, e il presidente della Regione Lombardia, Roberto Maroni.
 
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Federparchi lancia il ciclotour dei ''prati stabili''. E sceglie quelli del mantovano

   Se in un consesso di esperti lattiero-caseari, un non-esperto decidesse di chiedere della cultura dei prati stabili, 99 su 100 tra quelli gli parlerebbero del Parmigiano Reggiano del "Consorzio di Bibbiano - La Culla". Ma se il centesimo fosse un mantovano,  si potrebbe sentir dire che "anche loro, nel loro piccolo, sanno cosa sono i prati stabili, e che qualche produttore (di Grana Padano, ndr) fa persino uso del fieno che se ne ricava.

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Salerno: il nuovo super-latte è garantito da Legambiente

Superate diverse traversie che l'hanno interessata negli anni scorsi, la Centrale del Latte di Salerno lancia la sua sfida al segmento di mercato su cui intervengono i latti meno "intensivi" prodotti in Campania, vale a dire quelli che in varia misura includono quantità e qualità diverse di fieni locali.

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Nei piani di FICo c'è poco spazio per il Parmigiano Reggiano

foto tratta dal sito web di FICo Eataly WorldCircondata sinora da una coltre di densa riservatezza, la nascita di FICo Eataly World, la cosiddetta "Fabbrica Italiana Contadina" di Oscar Farinetti pare essere ormai alle porte, tant'è che nei giorni scorsi, avendo ormai preso forma una buona parte delle infrastrutture, il cantiere è stato aperto per alcune ore, ufficialmente dedicate ai bambini, alle scolaresche e ai loro accompagnatori. Ma praticamente volute per una presentazione ufficiosa e, a quanto pare, per sgomberare il campo dalle voci di incertezza che hanno riguardato, negli ultimi tempi, un eventuale slittamento dell'apertura, confermata ora per il prossimo ottobre.

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