“500kg di formaggi sequestrati dai Carabinieri forestali” e “Grana Padano Dop ammuffito a Ruvo e Altamura”: ancora una volta due quotidiani locali raccontano storie che toccano le produzioni agroalimentari italiane di qualità (Dop) senza che la notizia riesca a trovare spazio sulle testate nazionali, nonostante frode e malcostume si intreccino in uno spavaldo e diffuso connubio che tocca ogni giorno il diritto dei consumatori dell’intera nazione.

A volte sembra che il mercato sia fatto di due tipologie di aziende: quelle che fanno, producono, si impegnano, spesso con fatica e in mezzo a mille difficoltà, e quelle che a volte sembrano impegnate a raccontare il loro fare, e a promuoverlo, più che a farlo. E a raccontarlo più con l’arte della persuasione che con quella del racconto fedele.

«Vogliamo creare un marchio per certificare i prodotti caseari e non solo, di Cascia. È il nostro obiettivo». Parla così Antonio Palombi, pastore e fautore dell’associazione “Sa Paradura Cascia” che, a seguito dell’iniziativa di solidarietà (sa paradura) compiuta dai pastori sardi nel 2017, ha deciso di intraprendere un’iniziativa di valorizzazione territoriale in grado di sfruttare l’elevata visibilità ottenuta.

Sono bastati pochi giorni - appena novanta - e le gravi accuse lanciate da CiWF (Compassion in World Farming) agli allevatori della filiera del Parmigiano Reggiano, e del Grana Padano, sembrano essere definitivamente rimbalzate sulle coscienze degli interessati. I nostri lettori più attenti senza dubbio lo ricorderanno: correvano i primi dello scorso dicembre, quando l’associazione animalista lanciò un’invettiva in difesa delle vacche utilizzate per produrre il latte destinato a quelle due Dop. Un’invettiva che ottenne un grande risalto mediatico in Italia e nel mondo.