Italia

Modifiche per la Bufala dop: torna in auge la congelazione

foto Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop©Alla fine del 2015, al termine di una campagna d'informazione che opponeva il nostro fermo "no" alla congelazione del latte destinato a produrre i formaggi Dop - nella fattispecie era nell'aria il suo utilizzo per la Mozzarella di Bufala - la nostra Redazione accolse con toni assai positivi l'insediamento di un nuovo direttore del consorzio - il parmense Pier Luigi Saccani - finalmente un personaggio estraneo al sistema produttivo campano.

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Grana e Parmigiano: 27 indagati per aflatossine, antibiotici e mancato rispetto dei disciplinari

alt«Chi non si è attenuto alle regole dovrà risponderne in Tribunale per il danno d'immagine e per i danni commerciali». Tuonava così, un anno fa di questi tempi, il direttore del consorzio di tutela del Grana Padano, Stefano Berni, incontrando i giornalisti e riferendosi a quegli allevatori e a quei trasformatori aderenti al suo ente che, in barba a mille buone ragioni, avevano venduto, acquistato e trasformato ingenti partite di latte non più destinabile al consumo.

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La Procura di Reggio Emilia indaga sul Grana Padano. L'ipotesi è l'abuso d'ufficio

Problemi per i vertici del Consorzio di Tutela del Grana Padano, a seguito di un'indagine condotta dai Nac dei Carabinieri in provincia di Reggio Emilia e riguardante la stagionatura di Grana Padano. La Procura della Repubblica reggiana ha iscritto nel registro degli indagati ventisette persone, alcune facenti parte del consorzio. Un avviso di garanzia ha raggiunto anche il direttore del consorzio, Stefano Berni.

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Regione Lazio: la qualità del latte si rilancia a colpi di media

Come per il Latte Nobile, anche il nuovo progetto del latte romano sfrutta le immagini delle vacche al pascoloNasce la filiera del latte del Lazio. Lo raccontano in questi giorni tanti giornali e agenzie di stampa, con grande enfasi. Perché nasce puntando innanzitutto alla comunicazione: dotandosi di un bel sito internet, e di una ancor più bella campagna di comunicazione, diretta - ovviamente - ai consumatori. Il tutto all'interno di un progetto che oltre al suo altisonante nome - “Filiera del latte del Lazio” - porta poco di nuovo nelle stalle, sul piano delle buone pratiche zootecniche e della qualità reale del prodotto.

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