Latteria di Branzi / La nostra storia: oltre mezzo secolo di arte casearia

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Nel 1953 Giacomo Midali, casaro in Branzi, perseguì l’obiettivo di produrre tutto l’anno un formaggio di alta qualità garantita dall’impiego delle tecniche tradizionali, utilizzate in alpeggio e dal latte prodotto in valle: fondò la Latteria Sociale - a cui aderirono molti piccoli produttori - e dalle cui coldere uscirono le prime forme di quel particolare formaggio che i Soci denominarono Branzi

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