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Concorsi caseari: fiere della concretezza o delle vanità?

Quant’è strana l’Italia dei premi? Ve lo siete mai chiesto? Come funziona un concorso, chi decide la composizione di una giuria? Con quale metro di giudizio vengono valutati i formaggi in gara? Chi decide quali includere nella lista dei partecipanti? Quanta vanità c’è in chi aspira ad essere premiato? La risposta è una sola: la realtà...

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Nello Musumeci: ‘‘la zootecnia siciliana torni protagonista’’

Erano davvero in tanti - le fonti ufficiali parlando di un migliaio - gli allevatori provenienti da tutta la Sicilia che hanno partecipato all’incontro indetto dal...

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Tecnici russi sempre più esperti, grazie al corso del CoRFiLaC

Terminerà mercoledì prossimo 18 ottobre il corso tecnico di dieci giorni che il CoRFiLaC (Consorzio Ricerca Filiera Lattiero-Casearia) di Ragusa ha organizzato per un gruppo...

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Lactalis e salmonella: un giudice inquirente si occuperà del caso

Il caso del latte Lactalis per l’infanzia contaminato da salmonella registra in questi giorni una nuova svolta, a nove mesi dalla sua deflagrazione mediatica, che toccò decine...

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I caprini di Pat e Max

Spazio autogestito* dal produttore   - Massimo Cambiano mio marito, io...

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"Talebani" d'Abruzzo

Spazio autogestito* dal produttore - Nel 1977, più che controcorrente, sembrava...

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Pasquina: amor formaggio

Spazio autogestito* dal produttore - Mi chiamo Pasquina e porto avanti una tradizione di famiglia: mia...

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